A cura di A. Pavesi

Il sistema complessivo del diritto alimentare si presenta come piramidale, articolandosi essenzialmente su quattro livelli: l’Organizzazione mondiale del commercio, l’Unione europea, lo Stato e le Regioni, senza trascurare il ruolo di omogeneizzazione svolto in materia dal Codex alimentarius, corpo di regole tecniche aventi la finalità di armonizzare le norme sanitarie in materia di alimenti a livello mondiale ed integranti norme di diritto internazionale generalmente riconosciute cui l’ordinamento giuridico italiano è tenuto a conformarsi ai sensi dell’art. 10 della Costituzione.